Мы нашли удивительный способ приготовить сытное и вкусное блюдо, которое одновременно служит и основным, и гарниром. Просто запечем мясо с картофелем под ароматной сырной корочкой — быстро и без лишних хлопот!
Ингредиенты (на 6–8 порций):
Свинина (вырезка) – 1,5 кг
Картофель – 1,5 кг
Твёрдый сыр – 350 г
Помидоры – 4 шт
Репчатый лук – 1 шт
Чеснок – 3 зубчика
Майонез – 200 г
Подсолнечное масло – 2–3 ст л
Специи – по вкусу (соль, чёрный перец, паприка, сушёный чеснок)
Пошаговый рецепт:
1. Промойте свинину под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо на тонкие кусочки толщиной около 1 см. Отбейте каждый кусочек, чтобы мясо стало мягче. Посолите, поперчите и приправьте паприкой или другими специями по вкусу. Отложите мясо в сторону, чтобы оно немного замариновалось.
2. Очистите картофель от кожуры и нарежьте тонкими кружками (толщиной 3–5 мм). Переложите картофель в большую миску, добавьте подсолнечное масло, соль, чёрный перец и, при желании, паприку. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек картофеля был покрыт маслом и специями.
3. В отдельной миске смешайте майонез и измельчённый чеснок. Перемешайте до однородной массы. Лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами. Помидоры вымойте и нарежьте тонкими кружками. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
4. Застелите противень пергаментной бумагой или слегка смажьте его подсолнечным маслом. Первый слой: равномерно выложите картофель. Второй слой: полейте картофель половиной приготовленного майонезного соуса. Третий слой: добавьте слой нарезанного лука. Четвёртый слой: выложите кусочки свинины, распределяя их равномерно по всей поверхности. Полейте мясо оставшимся майонезным соусом. Пятый слой: разложите кружки помидоров поверх мяса.
5. Разогрейте духовку до 200°C. Поставьте противень в духовку и запекайте 30–40 минут. После 40 минут проверьте готовность картофеля и мяса, проткнув их вилкой — они должны быть мягкими. Затем посыпьте зеленью и тертым сыром, равномерно распределив его по блюду, и верните в духовку еще на 10 минут. Если верх начнёт подгорать, накройте блюдо фольгой и продолжайте запекать до готовности.
Готовое блюдо достаньте из духовки и дайте немного остыть (5–10 минут). Разрежьте на порционные куски и подавайте горячим, дополнив свежими овощами или зеленью.
Последние комментарии
Лучше всего картошку нарезать кубиками, слегка посыпать тёртым сыром, добавить приправу для картфеля… Когда лопаточкой это будет резаться, это позволит сохранить кусочек.Сверху мяса нужно потереть сыр и что бы он не превратился в корочку, сверху смазать хорошим майонезом.Хорошо добавить шампиньёны и немного мелко порезанного лука.Такой рецепт бабы с работы рекомендовали моей жене но получилась попа.Выпекать в духовке при минимальной температуре часа полтора -два, до выкипания сока в блюде.Блюдо из жаропрочного стекла.Как обычно бабы ерунду придумали, а мужику за них приходится до ума доводить.Капец!!!