Пожалуй, это самый простой и быстрый рецепт всеми любимого торта Наполеон. Он обязательно должен быть в копилке любой хозяйки, особенно кстати торт придется к праздникам. Тесто здесь невесомое и хрустящее, крем невероятно нежный и очень вкусный.
Ингредиенты:
300 г слоёного бездрожжевого теста
200 г сливочного сыра маскарпоне или аналога
120 г сгущённого молока
10 г ванильного сахара
сахарная пудра для украшения
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200 градусов. Слоёное тесто нарежьте на 9 или 12 квадратов, в зависимости от формы теста и желаемого размера. Если тесто прямоугольное, лучше разрезать его на 12 частей. Разложите квадраты на противне, оставляя немного пространства между ними, и выпекайте 15–18 минут до золотистого цвета. После этого дайте заготовкам остыть до комнатной температуры.
Для крема смешайте маскарпоне, сгущённое молоко и ванильный сахар. Сначала перемешайте ингредиенты лопаткой, затем взбейте миксером до однородной консистенции. Если вы предпочитаете использовать сливки вместо сыра, взбейте холодные сливки 33% жирности, а затем добавьте сгущёнку. Остуженные заготовки аккуратно разделите вдоль на 2 или 3 части, в зависимости от их толщины.
Промажьте слои кремом, складывая их друг на друга. Верх пирожного присыпьте сахарной пудрой или ванильной сахарной пудрой.
Готовый Наполеон можно подавать сразу, но если есть возможность, дайте ему настояться в холодильнике 1–2 часа — вкус станет ещё насыщеннее.