Куриные крылышки по-китайски в чесночном маринаде. Вкусом пропитываются даже косточки

Китайская кухня для кого-то может быть слишком смелой, но стоит однажды попробовать — и все предубеждения исчезают. Приготовив однажды ароматные острые крылышки с чесноком, вы наверняка захочет повторить этот рецепт снова.

Ингредиенты:

Куриные крылышки — 1 кг

Темный соевый соус — 2 ст л

Чеснок — 3 зубчика

Сухой молотый имбирь — 1/3 ча

Мука кукурузная — 1 ст

Черный молотый перец — по вкусу

Соль — по вкусу

Растительное масло — для жарки (примерно 2 столовые ложки)

Кунжут — для украшения (по желанию)

Зеленый лук — для украшения (по желанию)

Пошаговое приготовление:

1. Промойте куриные крылышки под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте каждое крыло на три части по суставам: кончик, среднюю часть и основание. Кончики можно не использовать, так как в них мало мяса. Слегка посолите крылышки, чтобы они были вкуснее, но учтите, что соевый соус также добавит солености.

2. Выложите крылышки в миску, добавьте к ним молотый имбирь, мелко нарезанный чеснок и черный молотый перец по вкусу. Эти специи придадут крылышкам аромат и легкую остроту. Влейте 2 столовые ложки темного соевого соуса, хорошо перемешайте крылышки, чтобы они равномерно покрылись соусом и специями.

3. Обваляйте крылышки в кукурузной муке, стряхните излишки, чтобы панировка покрывала крылышки равномерно, но не была слишком толстой.

4. Возьмите большую сковороду с антипригарным покрытием или вок. Налейте достаточно растительного масла, чтобы крылышки были полностью погружены и хорошо прожарилис и разогрейте на среднем огне.

5. Аккуратно погрузите крылышки в разогретое масло. Жарьте порциями, чтобы не перегружать кастрюлю и поддерживать стабильную температуру масла. Обжаривайте каждую порцию крылышек 8-10 минут до золотистой корочки, периодически переворачивая их для равномерного прожаривания.

6. Достаньте готовые крылышки с помощью щипцов или шумовки и выложите их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

7. Украсьте блюдо кунжутными семенами и нарезанным зеленым луком, чтобы придать ему традиционный китайский акцент.

Видеорецепт:

Подавайте горячими с любимыми соусами: острым, чесночным или кисло-сладким.