Невероятно вкусный десерт можно приготовить всего за 15 минут, не потребуется даже включать духовки. Делать будем шоколадный воздушный блинчик с нежнейшим кремом из маскарпоне и топпингом, ароматным ягодным соусом.
Ингредиенты:
какао — 15 г
мука — 30 г
яйца — 2 шт.
сахар — 30 г
щепотка соли
молоко — 2 ст. л.
растительное масло — 1 ч. л. (для жарки)
маскарпоне — 100 г
сахарная пудра с ванилью — 1 ст. л.
жирные сливки — 50 мл
замороженные ягоды — 150 г
сахар — 1 ст. л.
крахмал кукурузный — 1 ч. л.
вода — 1 ст. л.
Приготовление:
В ковшик выложите 150 г замороженных ягод и добавьте столовую ложку сахара. Доведите до кипения, затем влейте смесь из чайной ложки крахмала и столовой ложки воды. Проварите массу минуту после закипания, чтобы крахмал заварился, и оставьте остывать. Для крема чиз соедините маскарпоне с сахарной пудрой, добавьте сливки и взбейте до гладкости.
В миске отделите белки от желтков. Белки взбейте с щепоткой соли до пышности, постепенно добавляя сахар. Затем добавьте желтки и перемешайте. Введите молоко, просеянные муку и какао. Аккуратно соедините до однородности. Сковороду смажьте маслом и равномерно распределите тесто. Готовьте под крышкой на слабом огне, пока поверхность не станет матовой.
Переверните блинчик, накройте крышкой и готовьте ещё пару минут. Остудите блинчик и смажьте его кремом. Сверху выложите ягодную начинку, а затем сверните или подавайте как открытый десерт.
По желанию украсьте сахарной пудрой.
Сладкий блинчик можно подать как на завтрак, так и в качестве полноценного десерта.