На магазинных полках почти не осталось полностью натуральных, полезных соков. Покупать их нет никакой необходимости, намного вкуснее и полезнее будет сварить домашний компот. Покажем на примере кизилового, но делать его можно из любых ягод и фруктов: пропорции идеальные, открывай и пей.
Ингредиенты:
кизил — 500 г
сахар — 150 г (по желанию, до 200 г)
лимонная кислота — 1 ч. л.
вода — 3 л
Приготовление:
Перед началом приготовления тщательно промойте кизил и подготовьте банки. Стерилизуйте их, используя соду и микроволновую печь, или как обычно, в кипятке. На дно банки положите подготовленные ягоды, добавьте сахар и лимонную кислоту.
Вскипятите воду и залейте содержимое банки. Закатайте крышками, переверните и укутайте на 2-3 дня. После остывания компот можно убрать в погреб.
Для 2-литровых банок пропорции кизила и сахара будут 350 г и 100 г соответственно, а лимонной кислоты — 1/4 ч. л. Дайте компоту настояться две недели в холодильнике перед первой пробой.
Видеорецепт:
Попробуйте в тех же пропорциях приготовить компот из других ягод, можно взять и фрукты.