Многие хозяйки добавляют в сырники муку, что на самом деле будет ошибкой. Мы покажем, как сделать сырники пышными и без муки, притом приготовим их сразу с яблочной начинкой. Благодаря отжиму сыворотки и добавлению манки, они получаются невероятно нежными и не сохранят форму при жарке.
Ингредиенты:
600 г творога любой жирности
1 яйцо
щепотка соли
2 столовые ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара (по желанию)
2,5 столовые ложки манки (около 50 г)
2 крупных яблока
растительное масло для жарки
Приготовление:
Начните с отжима творога, чтобы избавиться от лишней сыворотки — это сделает сырники более плотными. В глубокой миске соедините отжатый творог с яйцом и тщательно перетрите до однородной массы. Добавьте соль, сахар и ванильный сахар по желанию, а также манку.
Хорошо перемешайте и оставьте массу на 5-10 минут, чтобы манка набухла. Пока тесто настаивается, подготовьте яблоки: очистите их от кожуры и нарежьте кубиками или натрите на крупной терке. Введите яблоки в творожную массу и аккуратно перемешайте.
Сформируйте из полученной смеси сырники, обжаривайте их на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. После обжаривания накройте сырники крышкой и дайте им немного настояться на сковороде.
Подавайте горячими с вареньем или сметаной.