Куриные желудочки по-грузински. Рецепт, после которого вы полюбите субпродукты

Куриные желудочки могут показаться не самым популярным ингредиентом для приготовления ужина, но этот рецепт откроет вам новые грани их вкуса. Благодаря сочетанию нежного соуса на основе лука и ароматной аджики, вы получите сытное и насыщенное блюдо, которое понравится даже тем, кто обычно избегает субпродуктов. Этот рецепт очень популярен в Грузии, где многие предпочитают его даже хинкали.

Ингредиенты:

500 г куриных желудочков

растительное масло (по необходимости)

1 стакан горячей воды

2 луковицы

1 сладкий перец

2-3 ст. л. аджики

соль и перец по вкусу

зелень для подачи (кинза, петрушка)

2 зубчика чеснока

Приготовление:

Куриные желудочки необходимо тщательно очистить и промыть. Нарежьте их на порционные кусочки, что упростит дальнейшее приготовление. Разогрейте сковороду с толстым дном и добавьте достаточное количество растительного масла. Как только масло нагреется, положите в сковороду желудочки и влейте стакан горячей воды.

Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 40 минут, периодически помешивая. Тем временем нарежьте лук полукольцами и сладкий перец дольками. По истечении 40 минут снимите крышку, добавьте аджику и овощи, тщательно перемешайте.

Уменьшите огонь и тушите еще 10 минут, чтобы овощи стали мягкими, а все ингредиенты пропитались друг другом. В завершение добавьте мелко нарезанную зелень и чеснок. Дайте настояться пару минут и подавайте с гарниром.

Видеорецепт:

Рис здесь будет лучшим вариантом гарнира. Также можно посоветовать и нежное картофельное пюре.