Благодаря обжаренному луку и домашнему куриному фаршу, такие котлеты всегда получаются сочными и ароматными. Но главная хитрость рецепта в другом: каждую котлету делает особенной нежная сырная начинка.
Ингредиенты:
200 г лука
150 г творога
50 г сливочного масла
750 г куриного мяса (бедра или грудка)
0,5 ч. ложки соли
Молотый перец по вкусу
Яйцо (по желанию)
Панировочные сухари
Мука для обсыпки
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Начните с обжаривания мелко нарезанного лука на сливочном масле до прозрачности. Лук можно обжаривать также на растительном масле. Тем временем подготовьте сырную начинку: измельчите творог в блендере, добавьте мягкое сливочное масло и хорошо перемешайте.
Перенесите сырную массу в холодильник или морозильную камеру для стабилизации. Куриную грудку или бедра нарежьте и прокрутите через мясорубку, добавьте соль и молотый перец.
Хорошо перемешайте фарш. Формируйте котлеты, кладите в центр каждую сырую начинку и обжаривайте их в муке и яйце. Обжаривайте котлеты на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Подавайте горячими с гарниром на выбор.