Луковые кольца в кляре — это настоящая находка для любителей вкусных закусок! Эта аппетитная и хрустящая закуска, приготовленная на сковороде всего за десять минут, может легко покорить сердца всех членов семьи.
Ингредиенты:
1 большая белая луковица
1 чашка обычной муки
1 чашка кукурузного крахмала
1 ч л кайенского перца (по желанию можно уменьшить количество для менее острого вкуса)
Молотый черный перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Холодная газированная вода (можно заменить обычной) — около 1 чашки
Панировочные сухари — 1-2 чашки
Масло для жарки (растительное или оливковое)
Приготовление:
1. Очистите луковицу от шелухи и нарежьте её на кольца толщиной около 1 см. Разъедините кольца лука.
2. В глубокой миске соедините муку, кукурузный крахмал, кайенский перец, молотый черный перец и соль. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты. Постепенно добавляйте холодную газированную воду, взбивая смесь венчиком или ложкой до получения однородной массы. Консистенция кляра должна быть похожа на сметану. При необходимости добавляйте больше воды или муки, чтобы достичь нужной консистенции.
3. Обмакните каждое луковое кольцо в кляр, убедившись, что оно полностью покрыто. Дайте лишнему кляру стечь. Выложите кольца на тарелку с панировочными сухарями. Обсыпайте кольца сухарями с обеих сторон, аккуратно прижимая их, чтобы они прилипли.
4. Разогрейте масло в сковороде с высоким бортиком или сотейнике. Масло должно покрывать дно на 1-2 см, чтобы кольца могли свободно плавать в горячем масле. Аккуратно погружайте подготовленные кольца в разогретое масло. Не перегружайте сковороду, чтобы кольца могли жариться равномерно. Жарьте кольца до золотистой и хрустящей корочки, около 2-3 минут с каждой стороны. Используйте шумовку или ложку с отверстиями, чтобы переворачивать кольца и вынимать их из масла.
5. Выложите готовые луковые кольца на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячие луковые кольца с чесночным соусом или другим соусом по вашему выбору.
Видеорецепт:
Эти хрустящие луковые кольца идеально подходят как закуска для всей семьи или как гарнир к основным блюдам.