Обычная капуста может легко превратиться в основу сытного семейного блюда. При этом не понадобится никаких сложных ингредиентов: достаточно всего одной колбаски и немного бекона для полной сковороды.
Ингредиенты:
1/2 среднего кочана капусты
3 полоски бекона
1 домашняя колбаса
Половина луковицы
1 лук-шалот
1/2 зеленого болгарского перца
1/2 красного болгарского перца
Соль по вкусу
0,5 ч л приправы каджун
1 ст л вустерширского соуса
1 ст л дистиллированного уксуса
Зелень (для подачи)
Приготовление:
1. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте бекон нарезанный соломкой шириной около 1 см и обжарьте его до золотистого оттенка и хрустящей корочки. Это займет около 5 минут. Важно постоянно помешивать бекон, чтобы он не пригорел.
2. Когда бекон будет готов, добавьте в сковороду кружочки колбасы. Жарьте их вместе с беконом около 4 минут, пока колбаса не подрумянится. После этого аккуратно переложите бекон и колбасу в отдельную миску, оставив жир в сковороде для последующего приготовления.
3. В сковороду с оставшимся жиром от бекона добавьте нарезанные полукольцами лук и лук-шалот. Обжаривайте их на среднем огне, помешивая, пока они не станут золотистыми и мягкими. Это займет около 3–4 минут.
4. Добавьте в сковороду нарезанную кубиком капусту и соломкой болгарский перец. Хорошо перемешайте овощи, чтобы они равномерно распределились. Накройте сковороду крышкой и продолжайте жарить на среднем огне в течение 7 минут, периодически помешивая. Капуста должна стать мягкой, но не переваренной, сохраняя некоторую хрустящую текстуру.
5. После того как капуста и перец станут мягкими, добавьте в сковороду 0,5 чайной ложки приправы каджун, 1 столовую ложку вустерширского соуса и 1 столовую ложку дистиллированного уксуса. Тщательно перемешайте, чтобы специи и соусы равномерно распределились по овощам. Верните в сковороду обжаренные ранее бекон и колбасу. Еще раз все перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне в течение 3 минут, чтобы все ингредиенты прогрелись и пропитались вкусами.
Видеорецепт:
Снимите сковороду с огня. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью по вкусу. Подходит петрушка, укроп или зеленый лук. Блюдо готово к подаче! Подавайте его горячим, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Приятного аппетита!