Нежный сметанный торт не требует выпекания и готовится всего за несколько минут. Сначала готовим песочную основу, затем наносим крем и оставляем его застывать. В крем можно добавить любые ягоды, от малины до черники, по вашему вкусу.
Ингредиенты для основы:
Песочное шоколадное печенье — 300 г
Сливочное масло — 120 г
Молоко — 1 ст л
Для крема:
Сметана — 400 г
Яйца — 2 шт
Сахар — 150 г
Пшеничная мука — 50 г
Ванильный сахар — 10 г
Сливочное масло — 100 г
Ягоды (малина, черника и др.) — по желанию
Приготовление:
1. Начните с подготовки крема. Смешайте сахар и пшеничную муку в глубокой кастрюле. Добавьте яйца и взбейте венчиком до однородной массы. Влейте сметану и тщательно перемешайте.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите еще 2 минуты, продолжая помешивать. Снимите кастрюлю с огня и поставьте в холодную воду. Помешивайте крем до охлаждения до комнатной температуры. Накройте крем пищевой пленкой и отложите в сторону.
3. Для приготовления основы измельчите шоколадное печенье в блендере. Растопите сливочное масло и добавьте его к печенью вместе с молоком. Выложите полученную массу в форму и поставьте в холодильник для застывания.
4. Добавьте к охлажденному крему сливочное масло и ванильный сахар. Взбейте крем миксером в течение 2 минут до воздушной консистенции.
5. Выложите крем на песочную основу. Посыпьте торт оставшейся шоколадной крошкой. Поставьте торт в холодильник до полного застывания.
Видеорецепт:
Советы: В крем можно добавить ванилин для изменения вкуса. Ягоды можно добавить по вкусу к готовому торту.