Сырные лепешки, мягкие как облачко, готовятся всего за десять минут и не требуют сложных ингредиентов. Их можно подавать как самостоятельное блюдо с различными соусами или использовать как быстрый перекус.
Ингредиенты:
500 г муки
250 мл воды
20 г сливочного масла
1/2 ч л разрыхлителя
1 ч л соли
200 г твердого сыра
Инструкции:
1. В глубокую миску положите 20 граммов сливочного масла. Добавьте 1 чайную ложку соли и 250 миллилитров воды. Перемешайте смесь до полного растворения соли и масла. Постепенно добавляйте 500 граммов муки, продолжая перемешивать. Добавьте 1/2 чайной ложки разрыхлителя. Быстро замесите тесто до однородного состояния. Оставьте тесто отдыхать на 5 минут.
2. Разделите тесто на 10 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкую лепешку. Отложите пять из них в сторону. На остальные пять лепешек выложите натертый твердый сыр (примерно по 40 граммов на каждую), распределяя его кольцом.
3. Накройте лепешки с сыром оставшимися плоскими лепешками. В центре каждой лепешки сделайте отверстие с помощью ножа или палочки. Края лепешек аккуратно зажмите, чтобы они плотно прилегали друг к другу.
4. Налейте в сковороду большое количество растительного масла (так, чтобы оно покрывало лепешки примерно на 1 см). Нагрейте масло на среднем огне. Аккуратно поместите лепешки в разогретое масло. Обжаривайте лепешки с обеих сторон до золотистого цвета (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны).
5. Выньте лепешки из масла и положите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Осталось только пожарить лепешки в большом количестве растительного масла на среднем огне.
Видеорецепт:
Подача: Лепешки можно подавать как замену хлеба или как самостоятельную закуску с различными соусами.