Куриные крылышки, запеченные в духовке, выходят гораздо вкуснее, чем приготовленные на сковороде. Секрет их сочности и аппетитной хрустящей корочки кроется в двойном маринаде: сначала крылышки насыщаются ароматами чеснока, а затем обволакиваются пикантным острым соусом.
Ингредиенты для маринада:
1 кг куриных крылышек
4 ст л соевого соуса
3 зубчика чеснока
Черный молотый перец (по вкусу)
Для соуса:
50 г сливочного масла
50 г томатной пасты
30 г коричневого сахара
1/3 ч л соли
1 зубчик чеснока
Черный перец (по вкусу)
Острый перец (по вкусу)
Приготовление:
1. В глубокой миске смешайте 4 столовые ложки соевого соуса, 3 измельченных зубчика чеснока и черный молотый перец по вкусу. Выложите куриные крылышки в маринад и тщательно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись смесью. Накройте миску пищевой пленкой или крышкой и оставьте мариноваться минимум на 30 минут. Лучше всего оставить на час для более насыщенного вкуса.
2. Разогрейте духовку до 220°C. Выложите замаринованные крылышки на противень, выстеленный пергаментной бумагой или слегка смазанный маслом. Поместите противень с крылышками в разогретую духовку и запекайте 25 минут до золотистой корочки.
3. Пока крылышки запекаются, растопите 50 г сливочного масла в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте 30 г коричневого сахара и 50 г томатной пасты, тщательно перемешайте до однородной массы.
Добавьте измельченный зубчик чеснока, 1/3 чайной ложки соли, черный и острый перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и нагревайте, не доводя до кипения. Важно: соус не должен закипеть, иначе он может расслоиться.
4. Выньте запеченные крылышки из духовки и положите их в глубокую миску. Залейте крылышки приготовленным горячим соусом и тщательно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись соусом. Оставьте крылышки пропитываться соусом еще на 15 минут.
Видеорецепт:
Переложите крылышки на сервировочное блюдо. Подавайте горячими. Эти крылышки прекрасно подойдут как закуска или как основное блюдо с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, свежие овощи или рис.