Приготовление домашнего творога считается сложным делом, но мы нашли самый простой рецепт, который вообще не требует хлопот на кухне. Секрет заключается в использовании йогурта, который при нагревании превращается в мягкий и рассыпчатый творог. Он идеально подойдет для сырников и других блюд, подать домашний творог можно и просто отдельно, со сметаной.
Ингредиенты:
Йогурт натуральный (греческий) – 1 кг
Приготовление:
В кастрюльку с толстым дном налейте йогурт и поставьте на средний огонь. Постоянно перемешивайте, пока не начнет отделяться желтоватая сыворотка и не появятся творожные крупинки. Когда крупинки станут достаточно явными, выключите огонь и оставьте кастрюльку на 15 минут для дальнейшего отделения сыворотки.
Через 15 минут перелейте содержимое кастрюльки в сито или дуршлаг, выстеленный несколькими слоями марли. Если у вас есть время, оставьте стекать на ночь для получения более сухого творога. Собранную сыворотку не выливайте. Её можно пить, использовать для приготовления блинов или хлеба. Через несколько часов (или ночь) вы получите мягкий и нежный творог.
Для более сухого творога оставьте его стекать дольше.
Готовый творог идеально подходит для приготовления сырников, они будут прекрасно держать форму и порадуют вас своим вкусом. Попробуйте и убедитесь, что домашний творог можно сделать легко и быстро.