К концу второго летнего месяца привычная окрошка наверняка уже многим надоела. Предлагаем заменить ее испанским деликатесом, холодным гаспачо. Суп великолепно освежает, он легкий, но в то же время заряжает энергией. К тому же, делается гаспачо без дорогих ингредиентов.
Ингредиенты:
Помидоры — 1 кг
Огурцы — 2 шт.
Красный болгарский перец — 1 шт.
Зеленый болгарский перец — 1 шт.
Красный лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 100 мл
Белый винный уксус — 50 мл
Белый хлеб без корки — 2 ломтика
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Вода — 500 мл (по необходимости)
Приготовление:
Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Огурцы очистите и также нарежьте. Перец и лук нарежьте крупными кусочками. Замочите хлеб в воде на несколько минут, затем отожмите.
В блендер поместите все овощи, чеснок и хлеб. Добавьте оливковое масло и уксус. Взбейте до однородной массы. Если суп получается слишком густым, добавьте немного воды и снова взбейте. Посолите и поперчите по вкусу.
Охладите гаспачо в холодильнике минимум на 2 часа перед подачей.
Видеорецепт:
Этот классический гаспачо освежит и насытит вас в жаркий день. Подавать его можно с ломтиками хлеба или хрустящими гренками.