Приготовление этого вкуснейшего ужина или обеда займет около получаса — будем готовить курицу с соусом на сковороде. Рекомендуем готовить минимум двойную порцию, так как блюдо съедается очень быстро.
Ингредиенты:
4 куриных филе
Смесь перцев или приправы для курицы
2 луковицы
200 г шампиньонов
3 зубчика чеснока
70 гв сливочного масла
50 мл куриного бульона
100 мл сливок (20-30% жирности)
100 г сыра (чеддер или российский)
Фольга
Растительное масло для жарки
Инструкции:
1. Помойте и обсушите куриное филе. Немного придавите каждое филе, чтобы оно стало равномерной толщины, но не расслаивайте его. Посыпьте каждый кусочек смесью перцев или приправами для курицы с обеих сторон.
2. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Обжарьте филе с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Выложите обжаренное филе на лист фольги и заверните, чтобы сохранить тепло.
3. Мелко нарежьте лук, шампиньоны тонкими ломтиками и мелко порубите чеснок.
4. В той же сковороде, где жарилась курица, добавьте немного растительного масла при необходимости. Обжарьте лук и чеснок на среднем огне до мягкости и золотистого цвета, около 5 минут. Добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте, помешивая, до золотистого цвета, примерно 5-7 минут. Добавьте на сковороду сливочное масло и дайте ему растаять, хорошо перемешайте.
5. Влейте в сковороду куриный бульон и сливки. Увеличьте огонь до максимума и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и выпаривайте жидкость, пока соус не начнет густеть, примерно 5-7 минут. Добавьте тертый сыр и помешивайте, пока он полностью не растает и не станет однородной массой.
6. Верните курицу на сковороду с соусом. Продолжайте готовить на среднем огне, пока соус не загустеет до нужной консистенции, примерно 5 минут. Убедитесь, что курица полностью прогрета.
Подробный видеорецепт:
Подавайте курицу с соусом горячей. Рекомендуется подавать с белым рисом или картофелем.