Этот простой рецепт поможет вам без лишних хлопот приготовить полноценный ужин на большую семью. Все делается по принципу «сложили и забыли», основную часть работы здесь делает духовка. Мясо в основе блюда получается очень сочным, поскольку готовится на нежной луковой подушке.
Ингредиенты:
Свинина (шея) — 1,3 кг
Лук — 4 шт
Помидоры черри — 200 г
Шампиньоны — 200 г
Сыр сулугуни — 200 г
Зелень (укроп, петрушка)
Соль, перец — по вкусу
Итальянские травы — 1 ч.л.
Майонез — 2 ст.л.
Растительное масло — 1 ст.л.
Приготовление:
Нарежьте большое количество лука полукольцами. Он послужит подушкой, делая блюдо сочным. Выложите лук на противень, слегка помните его руками для мягкости. Нарежьте свинину на кусочки толщиной 1-1.5 см. Если используете постное мясо, сделайте надрезы для лучшего проникновения вкусов. Посолите кусочки мяса с обеих сторон, добавьте специи по вкусу (смесь перцев, итальянские травы) и смажьте маслом.
Обжаривайте грибы на сильном огне до румяности, не тушите. Переложите обжаренные грибы в миску, добавьте нарезанные помидоры и зелень. Немного подсолите и добавьте свежемолотый перец.
На каждый кусочек мяса выложите подготовленную начинку. Разогрейте духовку до 180° и запекайте мясо 40 минут.
Через 40 минут достаньте мясо из духовки и посыпьте тертым сыром. Сделайте сеточку из майонеза сверху и верните в духовку еще на 10 минут.
Видеорецепт:
Подавайте блюдо вместе с луком, на гарнир можно добавить салат из свежих овощей.