Воздушные оладушки на ряженке без дрожжей — это невероятно вкусное лакомство. Быстрое и простое приготовление делает их идеальным вариантом для завтрака или перекуса, сообщает портал gastronom.ru (18+).
Ингредиенты на 4 порции:
500 мл. ряженки
350 г. муки
1 крупное яйцо
2 ст. л. сахара
1 ч. л. ванильного сахара (по желанию)
0,5 ч. л. соды
0,5 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соли
Растительное или топленое масло для жарки
Сметана, сгущенное молоко или варенье для подачи
Пошаговый процесс приготовления:
Перемешайте яйцо с сахаром до пышности. Взбивая, медленно добавьте ряженку.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Соедините смеси и тщательно перемешайте до однородности.
Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в тепле на 20 минут.
После 20 минут добавьте в тесто соду и еще раз аккуратно перемешайте.
Оставьте тесто еще на 10 минут при комнатной температуре.
Нагрейте сковороду с толстым дном, смажьте её небольшим количеством масла.
Уменьшите огонь до среднего и ложкой выкладывайте порции теста на сковороду. Обжаривайте оладьи до золотистой корочки с обеих сторон, каждый раз смазывая сковороду маслом.
Готовые оладьи складывайте в миску или кастрюлю и держите под крышкой, чтобы они оставались теплыми.
Подавайте горячие оладьи со сметаной, сгущенным молоком или вашим любимым вареньем.
Полезный совет: Ряженка — отличный источник легкоусвояемого белка, идеально подходит для легкого перекуса. Для поддержания здорового питания употребляйте её в чистом виде без сдобы и сладостей.