Пойдут и гарниром, и холодной закуской. Овощи в духовке ароматнее и нежнее чем с мангала

Сочные овощи вполне можно приготовить и в обычной духовке, главное подобрать верный маринад и смазать их перед термообработкой. Такие овощи будут хороши в качестве гарнира, но подать их можно как главную закуску стола, или и вовсе самостоятельным блюдом.

Пойдут и гарниром, и холодной закуской. Овощи в духовке ароматнее и нежнее чем с мангала

Ингредиенты:

Перец болгарский (красный и зеленый)

Сладкий, красный лук

Грибы шампиньоны

Цукини или кабачок

Смесь итальянских трав (тимьян, базилик, орегано)

Бальзамический уксус

Чеснок

Оливковое масло

Соль и перец

Пойдут и гарниром, и холодной закуской. Овощи в духовке ароматнее и нежнее чем с мангала

Приготовление:

Предварительно разогрейте духовку до 220°C. Возьмите кабачки и сладкий болгарский перец. Лучше использовать зеленый и красный перец для разнообразия в цвете и вкусе. Нарежьте овощи на кусочки, предпочтительно небольшие. Лук можно нарезать красивыми четвертинками.

Пойдут и гарниром, и холодной закуской. Овощи в духовке ароматнее и нежнее чем с мангала

Если используете грибы, хорошо промойте их и нарежьте на четвертинки или половинки в зависимости от их размера. Все нарезанный овощи перенесите в глубокую миску. Добавьте несколько зубчиков чеснока для аромата. Посолите и поперчите по вкусу, а затем распределите овощи равномерно по противню для запекания.

Теперь в отдельной миске смешайте бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец. Получившийся соус вылейте на овощи и запекайте овощи в предварительно разогретой духовке при 220°C около 25-30 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими и начнут приобретать золотистый оттенок.

Пойдут и гарниром, и холодной закуской. Овощи в духовке ароматнее и нежнее чем с мангала

Видеорецепт:

Готовые запеченные овощи можно подавать как горячими, так и холодными.

Оставить комментарий

Едальня. Готовим вкусно, готовим сами.
2015 — 2024