Обычная картошка при правильном приготовлении может превратиться не только в гарнир, но и в настоящее украшение стола. Примером такого блюда являются популярные в небольших ресторанах «Картофельные цветы». С виду это блюдо похоже на изысканный букет, но на самом деле оно совмещает в себе и гарнир, и горячее.
Ингредиенты:
Картофель большого размера — 3 шт
Куриная грудка — 1 шт
Тертый сыр — 100 г
Лук — 1 луковица
Чеснок — 1 зубчик
Петрушка — 1 пучок
Паприка — 2 ч л
Порошок карри — 1 ч л
Черный перец — 2 щепотки
Томатный соус — 200 мл
Оливки — по количеству картофелин
Растительное масло — для обжарки
Инструкции:
1. Очистите картофель и разрежьте пополам. Сделайте на каждой картофелине глубокие надрезы на 8 частей, не прорезая до конца. Картофелины должны держаться целыми.
2. Разогрейте растительное масло в сотейнике на среднем огне. Обжаривайте надрезанные картофелины до золотистой корочки, переворачивая их, чтобы они прожарились равномерно.
3. Переложите обжаренный картофель на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
4. В блендере измельчите куриную грудку, луковицу, зубчик чеснока и пучок петрушки. Добавьте паприку, порошок карри и черного перца. Перемешайте до однородной консистенции.
5. Аккуратно начините надрезанные картофелины подготовленной куриной смесью. Убедитесь, что начинка хорошо распределена в надрезах.
6. Вылейте томатный соус в форму для запекания, равномерно распределяя его по дну. Выложите сверху фаршированные картофелины. Посыпьте картофель тертым сыром. На каждую картофелину положите по одной оливке.
7. Разогрейте духовку до 175°C. Поставьте форму с картофелем в разогретую духовку и запекайте в течение 25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Выньте форму из духовки и дайте картофелю немного остыть.
Видеорецепт:
Подавайте картофельные цветы горячими, украшая зеленью по желанию. Блюдо готовится довольно просто, но его внешний вид и вкус делают его идеальным выбором для праздничного стола или встречи гостей.