Для приготовления питательных галушек с фаршем не нужно использовать сложные компоненты. Просто возьмите стакан кефира, приготовьте тесто, и почти все готово. Это блюдо подходит для подачи в любое время суток, оно получается сытным и легким одновременно.
Ингредиенты:
250 мл кефира
1 яйцо
1/2 ч л соли
1/2 ч л соды
400 г муки
1 ст л растительного масла
1 лук, нарезанный кубиками
200 г фарша
100 мл воды
Инструкции:
1. В глубокой миске соедините кефир, яйцо, соль, соду, муку и растительное масло. Перемешайте ингредиенты до получения однородного теста. Оставьте тесто отдыхать на 15-20 минут, чтобы оно стало более эластичным и удобным для формирования галушек.
2. На среднем огне разогрейте сковороду и добавьте кубики лука. Обжаривайте лук, помешивая, до тех пор, пока он не станет полупрозрачным и мягким. Переложите обжаренный лук на тарелку и оставьте его в стороне. В той же сковороде добавьте фарш и жарьте его, разбивая комки, до полного испарения жидкости и приобретения золотистого оттенка. Верните обжаренный лук на сковороду к фаршу и перемешайте.
3. Добавьте 100 мл воды в сковороду с фаршем, закройте крышкой и готовьте на среднем огне до полного испарения воды, чтобы получился сочный и ароматный фарш.
4. После того как тесто настоялось, разрежьте его на небольшие кусочки. Формируйте из кусочков теста небольшие галушки, скатывая их в руках. На большой сковороде доведите воду до кипения. Осторожно опускайте галушки в кипящую воду и варите их до тех пор, пока они не всплывут на поверхность (около 3-5 минут).
5. Переложите вареные галушки на сковороду к фаршу. Аккуратно перемешайте галушки с фаршем и дайте им прогреться вместе под крышкой на среднем огне в течение 3 минут.
Видеорецепт:
Подавайте сытные галушки с фаршем горячими вместе с свежими овощами или зеленью. Полученное блюдо будет идеальным вариантом для обеда или ужина, утолит голод и придаст бодрости на целый день.