Секретный ингредиент в начинке открывает новые грани известного лакомства
Воссоздайте волшебный вкус легендарных булочек с корицей синнабон прямо у себя на кухне с этим рецептом от ИА PrimaMedia. Секретный ингредиент в начинке открывает новые грани известного лакомства, делая каждый укус незабываемым.
Ингредиенты:
Тесто:
500 г муки
200 мл теплого молока
50 г сахара
1 пакетик сухих дрожжей (7 г)
60 г мягкого сливочного масла
1 яйцо
Щепотка соли
Начинка:
200 г коричного сахара (смешайте корицу с сахаром)
100 г мягкого сливочного масла
1 ст.л. молотой корицы
Секретный ингредиент: 1 ст.л. какао-порошка
Крем-чиз:
200 г сливочного сыра
50 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахарной пудры
1 ч.л. ванильного экстракта
Приготовление:
Тесто:
В теплом молоке растворите дрожжи и сахар. Дайте постоять 5-10 минут.
В большой миске смешайте муку, соль, добавьте молочно-дрожжевую смесь, яйцо и мягкое сливочное масло. Замесите тесто, пока оно не станет гладким.
Накройте миску пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока тесто не удвоится в размере.
Начинка:
Смешайте коричный сахар, молотую корицу и какао-порошок.
Раскатайте подошедшее тесто в прямоугольник толщиной около 5 мм.
Смажьте тесто мягким сливочным маслом, равномерно распределите смесь с корицей и какао по всей поверхности.
Сверните тесто в рулет, начиная с длинной стороны, и нарежьте его на порции шириной 4 см.
Выпечка:
Разложите булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставив небольшое расстояние между ними.
Оставьте булочки на 30 минут для подъема. Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
Выпекайте булочки 20-25 минут до золотистого цвета.
Крем-чиз:
Взбейте сливочный сыр с мягким сливочным маслом до пышности.
Постепенно добавляйте сахарную пудру и ваниль, продолжая взбивать до однородности.
После выпечки немедленно покройте горячие булочки кремом-чизом, чтобы он немного растаял и впитался в булочки. Наслаждайтесь каждым кусочком этого совершенного сочетания вкусов!