Большинство пирогов требуют значительного времени на приготовление, однако капустный пирог с сытной начинкой из куриного филе – приятное исключение из этого правила. Его можно приготовить всего за пару минут: достаточно положить тушеную капусту в форму, залить ее жидким тестом, и почти готово.
Ингредиенты:
800 г капусты
100 г моркови
500 г куриной грудки
3 яйца
100 г муки
100 г нейтрального греческого йогурта
4 г разрыхлителя
1 ч л соли
Несколько перьев зеленого лука
Инструкции:
1. Очистите и помойте капусту и морковь. Нашинкуйте капусту и морковь, посолите и перемешайте. Порубите зеленый лук.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного масла. Поместите нарезанный зеленый лук в сковороду и обжарьте его в течение 30 секунд, до мягкости и аромата. Добавьте нарезанную морковь и капусту в сковороду. Перемешайте, чтобы овощи смешались с луком и маслом. Посолите по вкусу и тушите под крышкой на низком огне в течение 15 минут, периодически помешивая, чтобы предотвратить пригорание.
3. Пока овощи тушатся, нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки.
4. В глубокой миске смешайте яйца, греческий йогурт, муку и разрыхлитель. Перемешайте до получения гладкого теста без комочков.
5. Выложите форму для запекания пергаментной бумагой или смажьте ее маслом. Затем влейте половину жидкого теста в форму и распределите его по дну. После этого равномерно распределите половину капусты поверх теста. Следующим шагом равномерно распределите нарезанную куриную грудку поверх капусты. Распределите оставшуюся капусту сверху. Завершите сборку, вылив оставшееся жидкое тесто так, чтобы оно равномерно покрыло всю поверхность пирога.
6. Поставьте форму с пирогом в разогретую до 220 градусов духовку и запекайте в течение 15 минут, пока пирог не станет золотистым и не поднимется.
Видеорецепт:
Капустный пирог можно подавать как горячим, так и холодным. При подаче горячим дайте ему немного остыть перед разрезанием. При подаче холодным нарежьте пирог на порции и подавайте по вашему желанию с различными соусами или овощными салатами.