Готовьтесь к потрясающему кулинарному открытию на этой Масленице — курнику из слоёного теста с четырьмя разнообразными начинками, разделенными тонкими блинами. Этот великолепный шедевр сочетает в себе куриную, грибную, рисовую и начинку из отварных яиц, создавая неповторимый вкус и удивляя вас с первого кусочка.
Продукты (на 6 порций)
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Мука — для работы с тестом
Для блинов:
Молоко — 200 мл
Яйцо — 1 шт.
Мука — 100 г
Масло растительное — 1 ст. ложка + для смазывания сковороды
Сахар — 1 ст. ложка
Соль — 1 щепотка
Масло сливочное (для смазывания блинов) — 15 г
Для начинок:
Куриные бёдра — 600-700 г
Шампиньоны — 400 г
Рис — 60 г
Яйца — 3 шт.
Лук репчатый — 100 г
Зелень свежая (лук, укроп, петрушка) — 30 г
Масло сливочное (размягчённое) — 15 г
Масло растительное — 2 ст. ложки
Лавровый лист — 2 шт.
Перец душистый горошком — 4-5 шт.
Соль — по вкусу
Для смазывания курника:
Яйцо — 1 шт.
Приготовление:
Подготовьте начинки: отварите куриные бедра в воде с лавровым листом и перцем до готовности, отварите рис, обжарьте грибы с луком, и отварите яйца.
Соедините рис с половиной нарезанных яиц, зеленью и сливочным маслом для первой начинки. Для второй начинки смешайте оставшиеся яйца с зеленью.
Нарежьте куриное мясо на кусочки и приготовьте бульон из остатков от варки курицы.
Приготовьте блины из молока, яиц, сахара, соли и муки.
Выложите на противень первый пласт слоёного теста, положите на него первый блин и накладывайте начинки слоями, разделяя их блинами.
Покройте курник вторым пластом теста, защипните края и пропеките в духовке до золотистой корочки.
Перед подачей внутрь курника влейте бульон, чтобы начинка оставалась сочной.
Приятного аппетита! Получите удовольствие от великолепного сочетания вкусов в этом уникальном курнике на Масленицу!