Рыбные палочки моментально приобретают статус одной из любимых закусок. Их приготовление — процесс простой и быстрый, а удовольствие от них на высоком уровне как в отдельности, так и в сочетании с гарниром. Кроме того, они могут быть заранее приготовлены и заморожены на продолжительный срок, аналогично подходу к заморозке пельменей.
Ингредиенты:
2 больших яйца
2 чашки панировочных сухарей панко
0.25 чашки муки
450 г филе камбалы или трески
Соль крупной помола и свежемолотый перец по вкусу
0.75 чашки растительного масла
Готовка:
1. Подготовка филе: Нарежьте филе трески или камбалы на тонкие ломтики.
2. Панировка: Подготовьте три миски для панировки – в одной находятся взбитые яйца, в другой мука, а в третьей сухарики панко. Обмакивайте каждый ломтик филе сначала в яйца, затем в муку, и, наконец, в сухарики. Тщательно стряхивайте излишки муки.
3. Жарка: Разогрейте растительное масло в сковороде. Жарьте филе до золотистой корочки, обжаривая в 1 см масла. После жарки выложите палочки на бумажное полотенце для избавления от лишнего жира.
4. Подача: Подавайте готовые рыбные палочки с чесночным соусом, майонезом и лимоном.
По желанию их можно заморозить: Разложите готовые палочки на противне и заморозьте их. После заморозки переместите в пакет и храните до 3 месяцев.