Сделать невероятно сочной можно и обычно суховатую куриную грудку. Просто не нужно ее сразу жарить, намного вкуснее будет приготовить знаменитую Кордон блю, с ветчиной и сыром. Курица получится не только вкусной и сочной, но еще и почти некалорийной, ведь панировка не будет впитывать масло при жарке.
Ингредиенты:
Куриная грудка — 3 шт.
Сыр — 300 гр
Ветчина — 200 гр
Яйцо — 2 шт.
Мука — 150 гр
Панировочные сухари — 100 гр
Растительное масло
Соль
Перец
Приготовление:
Куриную грудку разрезаем вдоль волокон и отбиваем. Кладем на нее ломтик ветчины, сверху сыр. Заворачиваем в плотный рулет и фиксируем его пищевой пленкой, оставляем на 20 минут в холодильнике.
Затем в одной миске взбиваем вилкой яйца, во вторую пересыпаем муку, в третью кладем панировочные сухари.
Последовательно опускаем заготовки в кляр, затем в муку, снова в кляр и в панировочные сухари. Обжариваем на растительном масле с обеих сторон. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, до полной готовности.
Видеорецепт:
Кордон блю лучше всего подавать с нежным картофельным пюре. Подойдет здесь и белый рис.