Рецепт вкуснейшей запеканки из кабачков
Ингредиенты:
1. 700 г кабачков
2. 2 зубочка чеснока;
3. Соль по вкусу;
4. 500 г куриного фарша;
5. 2 яйца;
6. 2 средних луковицы;
7. 70 г укропа (пучок);
8. Перец черный молотый по вкусу;
9. 1 средний помидор;
10. 100 г твердого сыра;
11. Куркума для цвета.
Приготовление:
Кабачок натираю на крупной терке. Солю и отставляю в сторону на 10-15 минут, чтобы с него стекла жидкость.
Отжимаю сок с кабачка, добавляю к нему куриный фарш, перец черный молотый, чеснок, яйца, укроп, лук и еще добавляю немного соли. Все смешиваю до однородной массы.
Перекладываю смесь в форму для запекания, а сверху выкладываю тонко нарезанный помидор.
Ставлю в разогретую до 180° духовку примерно на 1 час, практически до полной готовности.
Затем посыпаю запеканку тертым сыром и снова ставлю в духовку, разогретую до 180° на 10 минут, до расплавления сыра.