Сочное мясо, ароматная капуста и нежные ломтики помидоров идеально сочетаются в этом простом и в то же время невероятно вкусном блюде. Все ингредиенты не только дополняют друг друга, но и полностью раскрывают свой вкус — это без преувеличения идеальный ужин для семьи в прохладные осенние и зимние вечера.
Ингредиенты:
Свиная шея — 1,5 кг
Лук — 3 шт.
Орегано — 1 ч. ложка
Паприка — 3 ч. ложка
Уксус — 3 ст. ложки
Горчица — 1 ч. ложка
Соль — 1 ст. ложка
Перец черный молотый — 1 ч. ложка
Капуста — 3 кг
Лук — 2 шт.
Базилик — 1 ч. ложка
Кориандр — 1 ч. ложка
Масло растительное — 7 ст. ложек
Помидоры — 2 шт.
Моцарелла — 200 г
Приготовление:
Мясо нарезаем кусочками примерно по 3 см толщиной и откладываем в сторону, пока делаем для него маринад. Лук очищаем, режем крупными перьями и посыпаем приправами: солью, перцем, орегано, паприкой. Затем поливаем лук уксусом, добавляем горчицу и тщательно перемешиваем. Получившуюся смесь выкладываем на кусочки мяса и снова перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем мариноваться в холодильник на час.
В это время капусту режем крупными кусочками и выкладываем на противень. Берем 2 луковицы, мелко режем и посыпаем сверху капусты. Нарезанные овощи солим, перчим, посыпаем паприкой, базиликом, кориандром, поливаем маслом и перемешиваем.
Сверху овощей на противень выкладываем уже замариновавшееся мясо, накрываем фольгой и отправляем в духовку на 50 минут при 200 градусах.
Пока мясо запекается, трем на терке моцареллу и режем кольцами помидоры. За 10 минут до готовности выкладываем на мясо ломтики помидоров и сыр.
Видеорецепт:
Блюдо получилось простым, но очень сытным. Подайте его со свежими овощами.