Крем-суп из тыквы — легкое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года.
Стал известен простой рецепт, который можно приготовить дома, но при этом добится ресторанного качества и вкуса блюда, сообщает RostovGazeta.ru
Что нужно для тыквенного супа
Для приготовления вкуснейшего супа потребуются:
Средняя тыква (примерно 1,5 килограмма), очищенная и нарезанная кубиками;
Крупная луковица, мелко нарезанная;
Средние картофелины, нарезанные кубиками;
2 зубчика чеснока, измельченные;
1 литр овощного бульона;
½ чайной ложки молотого куркумы;
½ чайной ложки молотого имбиря;
Соль и перец по вкусу;
2 столовые ложки оливкового масла;
½ чайной ложки мускатного ореха (по желанию);
½ чайной ложки кинзы (по желанию, для украшения).
Как приготовить тыквенный суп
Приготовить знаменитый тыквенный суп можно в несколько этапов:
Подготовьте ингредиенты: очистите тыкву, лук, и картошку, после чего нарежьте их на кубики;
В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте до мягкости (примерно 5 минут);
Добавьте чеснок, тыкву и картошку. Продолжайте обжаривать еще 5 минут;
Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите под крышкой, пока овощи не станут мягкими (15-20 минут);
Используя блендер, сделайте пюре и при необходимости добавьте бульон;
Далее стоит добавить куркуму, имбирь, соль и перец по вкусу. Продолжайте варить 5-7 минут.
Получившееся блюдо нужно подавать горячим, сверху можно посыпать мускатный орех и украсить кинзой.
С чем подавать тыквенный суп
Тыквенный суп отлично сочетается с разнообразными ингредиентами, которые могут добавить ему новый вкус и текстуру. Можно подавать его, например, с жареными семечками тыквы для более насыщенного аромата.
Кроме того, можно приправить суп сливками или кокосовым молоком для кремовой консистенции и более интересного вкуса. Добавление свежих трав, таких как петрушка, кинза или базилик, придаст супу свежести и аромата.
Мелко нарезанные травы также подойдут в качестве украшения. Хлебные гренки, кисло-сладкий соус, приправы, сливочный сыр — все это отличные варианты для дополнительного вкуса и текстуры вашего тыквенного супа.