Куриные голени — отличный вариант для быстрого запекания в духовке, так как они обладают достаточным количеством сока и жира, чтобы сохранить сочность. Мы будем запекать их в соево-имбирном маринаде, который придает блюду быстрое приготовление и насыщенный вкус.
Этот рецепт маринада прост и быстр в приготовлении. Однако стоит помнить, что маринад играет ключевую роль, так как он позволяет куриному мясу впитать все новые вкусы.
Ингредиенты:
16 куриных голеней
1/2 чашки мелко нарезанного лука-шалота
1/4 чашки мелко нарезанного очищенного имбиря
2 столовые ложки растительного масла
1/2 чашки красного винного уксуса
3/4 чашки соевого соуса
1 чашка абрикосового джема
Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Начните с подготовки ингредиентов, нарезав лук-шалот и очищенный имбирь.
2. Для маринада в сотейнике на среднем огне обжаривайте лук-шалот и имбирь до мягкости и золотистой окраски, это займет примерно 3-5 минут. Затем добавьте в сотейник красный винный уксус, соевый соус и абрикосовый джем. Посолите и поперчите по вкусу. Варите маринад около 10-13 минут, пока он не станет густой массой.
3. Маринирование курицы: перелейте приготовленный маринад в пакет и добавьте куриные голени. Тщательно перемешайте, чтобы голени равномерно пропитались маринадом. Дайте им настояться в маринаде несколько минут.
4. Выложите куриные голени в форму для запекания и полейте небольшим количеством оставшегося маринада. Запекаем курицу в разогретой духовке при температуре 220 градусов Цельсия в течение 35 минут. В конце этого времени, для создания золотистой корки, можно включить верхний гриль на 5 минут. Периодически поливайте голени оставшимся маринадом.
5. Готовую курочку подавайте, украшенную зеленью, и как гарнир можно подать картошку. Остатки маринада из формы можно использовать как соус.
Этот рецепт позволяет приготовить сочные и ароматные куриные ножки, которые станут отличным ужином на будний день. Вы также можете использовать противень и фольгу вместо формы для запекания.