Бюджетную скумбрию с проверенным маринадом легко приготовить сочнее любой красной рыбы. Рецепт очень прост, на всю подготовку уйдет около пяти минут. Затем останется только подождать, пока скумбрия дойдет в холодильнике: во рту будет таять каждый кусочек.
Ингредиенты:
Скумбрия — 2 шт.
Лук — 300 гр.
Укроп — по вкусу
Маринад:
Вода — 200 мл.
Яблочный уксус (5%) — 100 мл.
Растительное масло — 100 мл.
Мед — 1 ст.л.
Кетчуп — 2 ст.л.
Черный перец — 1 ч.л.
Кориандр — 1 ч.л.
Горчица в зернах — 1 ч.л.
Душистый перец — 3-4 шт.
Лавровый лист — 2-3 шт.
Соль — 30 гр.
Приготовление:
В сотейник вливаем воду и сразу ставим его на плиту. Добавляем яблочный уксус, растительное масло, мёд (или сахар), томатный сок, соль, кориандр, черный перец, зерна горчицы и лавровый лист. Размешиваем приправы в маринаде, давая им выделить ароматы. Доводим до кипения и уже через минуту выключаем.
Оставляем маринад остывать, а пока он остывает, нарезаем лук полукольцами и свежий укроп крупно. Подготавливаем скумбрию, режем ее на крупные кусочки перекладываем в глубокую удобную миску, добавляем лук и укроп сверху. Следом заливаем маринад, а сам контейнер накрываем пищевой пленкой.
На весь процесс подготовки ушло лишь около пяти минут. Теперь поставьте рыбу в холодильник и утром ее можно пробовать.
Видеорецепт:
Скумбрия хороша и как закуска, и как полноценное блюдо. Подать ее можно почти с любыми гарнирами.