Классические голубцы нравятся не всем, поскольку капуста здесь слишком ярко выражена. Да и готовить их обычно долго. Мы предлагаем заменить их более простым и вкусным вариантом — ленивыми голубцами. Готовить их в разы проще обычных, а получаются они намного вкуснее.
Ингредиенты:
350 граммов фарша
300 граммов капусты
2 луковицы
200 гр. тыквы
1 болгарский перец
3 помидора (1-2 ст.л.томатной пасты)
1 ч.л адыгейской соли соль и перчик по вкусу
500 мл.воды зелень
Приготовление:
Мясо пропускаем через мясорубку. В отдельную миску также измельчаем через мясорубку лук и обжариваем его первым на заранее разогретой сковороде. Затем пропускаем через мясорубку и тыкву, отправляем ее к луку и обжариваем овощи вместе. Половину зажарки со сковороды убираем. Через 3 минуты мелко рубим в сковороду болгарский перец.
Перемешиваем и добавляем к овощам немного соли. Капусту измельчаем на крупной терке, можно воспользоваться теркой для моркови по-корейски. Заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. Начинаем собирать голубцы вместе.
К фаршу добавляем капусту и половину зажарки, вливаем сюда же один желток вымешиваем все в однородную массу. Отбиваем фарш, чтобы он получился как можно более плотным.
На сковороду к оставшимся овощам вливаем перетертые помидоры. Их можно заменить и обычной томатной пастой. Теперь в глубокий сотейник наливаем немного масла. Из фарша формируем крупные ленивые голубцы и выкладываем их в сотейник.
Добавляем сверху томатно-овощной соус. Накрываем сотейник крышкой и тушим голубцы на среднем огне 35 минут.
Видеорецепт:
Ленивые голубцы получились еще и сочнее обычных. Это блюдо наверняка долго не надоест домашним.