Добавляем к минтаю соус бешамель, и бюджетную рыбу уже не узнать
Ингредиенты:
Минтай (брикеты) — 4 шт
Чеснок — 3 зубчика
Масло сливочное — 40 г
Мука — 1 ст. ложка
Молоко — 150-200 мл
Приправа чесночная
Мускатный орех
Укроп — 1 маленький пучок
Кукуруза консервированная (для украшения)
Соль
Перец
Пошаговый рецепт:
На сковороде распускаем сливочное масло, мелко режем чеснок и обжариваем его полминуты. Затем добавляем муку, перемешиваем и еще через минуту тонкой струйкой вливаем молоко, не забывая постоянно помешивать. Добавляем чесночную приправу, она точно не будет лишней.
Солим, перчим, всыпаем и мускатный орех. На медленном огне увариваем соус до нужной консистенции, здесь руководствуйтесь уже своим вкусом. Снимаем сковороду и только теперь шинкуем в нее укроп. В чистую сковороду отправляем еще один кусочек сливочного масла.
Обжариваем брикет минтая с одной стороны. Как только подрумянится, переворачиваем и сразу заливаем соусом. Дайте ему закипеть, затем пусть прогреется еще 4 минуты и можно снимать рыбу прямо в тарелку. Полейте ее соусом, украсьте зернами кукурузы и подавайте.
Видеорецепт:
В качестве гарнира здесь можно рекомендовать нежное картофельное пюре. Хорошо с рыбой в соусе сочетается и белый рис.