Простая капуста легко может стать основой вкуснейшего пирога, тесто для которого мы сделаем легче пуха и не потратим при этом времени на замес. В основе капуста: сейчас мы покажем, как сделать из нее невероятно сочную начинку.
Ингредиенты для теста:
Мука 150 грамм
Яйца 3 шт
Сметана (14%) 250 грамм
Майонез 150 грамм
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Соль 1 щепотка
Ингредиенты для начинки:
Капуста 500 грамм
Тмин 1/2 чайной ложки
Паприка 1 чайная ложка
Сушеный чеснок 1 чайная ложка
Сушеный лук 1/2 чайной ложки
Соль
Подсолнечное масло
Сливочное масло 1 столовая ложка
Пошаговый рецепт:
Разогрейте в сковороде немного масла и первым обжарьте до золотистости мелко нарезанную луковицу. Посолите ее лишь в самом конце и сразу снимите в отдельную миску. На ту же сковороду нашинкуйте некрупно капусту, влейте еще немного масла. Через 5 минут добавляем соль, итальянские травы, сушеный чеснок, сушеный лук, сладкую паприку. Возвращаем к капусте лук, кладем кусочек сливочного масла и только сейчас перемешиваем.
Не доводите капусту до чрезмерной мягкости: мы делаем начинку, которая будет еще запекаться. Снимите сковороду с огня, переходим к тесту. Никакого замеса не потребуется, пирог делаем заливным. В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сметану и майонез — удивительно, но он и сделает тесто таким нежным.
Взбиваем вилкой, затем вводим муку, соль, разрыхлитель. Перемешиваем все уже венчиком и тесто готово. Начинаем собирать пирог. Половину заливного теста выкладываем в форму для запекания.
Сверху распределяем начинку и заливаем второй частью теста. Отправляем заготовку в заранее разогретую до 200 градусов духовку всего на 45 минут.
Видеорецепт:
Пирог можно подать и в качестве полноценного ужина. Попробуйте поставить его на стол вместе с салатом из свежих овощей.