Классический плов не зря считается сложным в приготовлении, потратить на него придется как минимум половину вечера. Наш вариант ленивого плова ничуть не уступит ему во вкусе, а возможно и превзойдет: рис гарантированно получается рассыпчатым, мясо же пропитывает его насквозь.
Ингредиенты:
Лук 2 шт
Морковь 2 шт
Соль, перец
Приправа для плова
Рис пропаренный 360 гр
Куриный ножки 8-10 шт
Чеснок 3-4 зубчика
Вода 600-700 мл
Пошаговый рецепт:
Нарежьте две луковицы крупно и отправьте их в разогретую сковороду с маслом. Обжаривайте до прозрачности. Натрите морковь на крупной терке и добавьте ее к обжаривающемуся луку. Готовьте до полуготовности моркови, посолите, но специи пока не добавляйте. Пассеруйте овощи вместе еще 2 минуты, огонь сделайте средним. Готовую зажарку перекладываем в деку для запекания.
Пропаренный и промытый рис распределяем сверху. 4-5 зубчиков чеснока вдавливаем в рис по всему периметру. В отдельную миску переложите куриные голени и присолите их. Добавляем к ним любую приправу для плова, перемешиваем. Выкладываем мясо сверху.
В сковороду, где делалась зажарка, вливаем 4 стакана воды. Солим по вкусу, добавляем еще немного приправ и перец. Получившийся бульон выливаем сверху, на курицу.
Накрываем все фольгой и ставим в духовку на 200 градусов на час.
Видеорецепт:
Плов получился невероятно насыщенным, а рис остался рассыпчатым. К тому же, из небольшого количества ингредиентов еды получилось сразу на большую компанию.
Последние комментарии
Чеснок необходимо класть за минут 10 до окончания готовки. Иначе он потеряет весь свой аромат. Учите матчасть.