Так уж сложилось, что я готовлю курицу довольно часто, порой по несколько раз в неделю. Муж любит тонкие отбивные, дети — запеченные крылышки, а вот мой фаворит — куриная грудка по-гречески. Острый чесночок, пряности, сыр и сезонные овощи просто идеально сочетаются с этим диетическим мясом.
Рецепт предельно простой, вкусный и быстрый. Подходит как на каждый день, так и к праздничному столу. Вся прелесть этого блюда в том, что куриная грудка сочетается почти со всеми овощами: их можно добавлять по сезону, а зимой использовать замороженные овощные заготовки. В конце приготовления я зачастую поливаю готовое блюдо остренькой аджикой, но и это необязательно!
Как приготовить курицу по-греческиНесмотря на приготовление в духовке, куриная грудка получается очень нежной, аппетитной на вид, наполненной чесночно-травяным ароматом. Запеченные овощи добавляют ей некой пикантности и сочности. Это значит, что выбор гарниров к данному блюду неограничен. Всё, от картофеля с рисом до свежих салатов, будет как никогда к месту.
Ингредиенты
Куриная грудка- 2 шт.
Кабачок — 1 шт.
Красный лук — 1 шт.
Помидор — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Сыр фета — 100 г
Моцарелла — 100 г
Куркума — 1 щеп.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Укроп — 1 ст. л.
Петрушка — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Соль — по вкусу
Черный перец (молотый) — по вкусу
Приготовление
На каждом курином филе сделайте по 4–5 поперечных надреза. Выложите филе в форму для запекания.
Измельчите чеснок. Мелко нарежьте свежую зелень.
В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, куркуму, зелень петрушки и укропа. Полейте полученной смесью куриное филе. Оставьте так на 10–15 минут.
Тонкими полукружиями нарежьте молодой кабачок и помидоры. Так же нарежьте и лук с лимоном.
Поставьте в каждый надрез по 1 или 2 кусочка кабачка, лука, помидора и лимона. Сверху покрошите фету и натрите на терке моцареллу.
Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте куриное филе с овощами около 25 минут.
Курица с овощами по-гречески готова. Приятного вам аппетита! Остатки храните в холодильнике в герметичном контейнере до трех дней.