Простой рецепт приготовления вкусного и сочного мяса. Его можно подать с любым из гарниров, а можно просто положить кусочек на хлеб и получится потрясающе вкусный бутерброд. Отличная замена любой колбасе, в том числе и сырокопченой.
Ингредиенты:
Свинина (корейка, вырезка, прослойка, шейка) — 1,2 кг — 1,5 кг;
Чеснок — 7 — 10 зубчиков;
Горчица — 3 — 4 ложки столовые;
Соль, перец, остальные специи — по вкусу.
Как готовить:
Мясной кусочек ополоснуть, а затем насухо вытереть бумажными полотенцами.
Сделать в нем проколы, которые нашпиговать зубчиками чеснока.
Хорошо обтереть мясной кусочек солью, перцем и специями. Затем тщательно смазать горчицей.
Накрыть или убрать в пакет. Убрать в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
После обернуть плотно фольгой, чтобы весь сок оставался внутри.
Переложить в форму и убрать в разогретую духовку до 180*С на час.
По истечении этого времени (или чуть больше), раскрыть фольгу, прибавить температуру до 200*С и оставить мясо в духовке еще минут на 15.
Этого времени вполне достаточно, чтобы на кусочке появилась аппетитная румяная корочка.
При подаче можно растереть свежую зелень с выделившимся мясным соком и полить им мясо.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
Последние комментарии
Вместо фольги использую пакет для запекания, получается не хуже…