Такой рассольник в банке популярен и в наши дни

Вот как готовили рассольник в банках на зиму в СССР

Узнайте, как приготовить рассольник по советскому рецепту за полчаса, какие компоненты понадобятся и как его готовить зимой

С советских времен хозяйки облегчали себе жизнь, заранее заготавливая несколько банок рассольника, который зимой оставалось всего лишь добавить в мясной бульон. Заготовки существенно экономят время и силы. Если вы и сейчас помните вкус того самого, советского, рассольника, то предлагаем приготовить это блюдо по рецептам хозяек из СССР. Подробнее рассказывают авторы портала «Меню недели».

Итак, вам понадобятся: огурцы — 1,5 кг, томаты — 1,5 кг, лук — 350 г, морковь — 250 г, перловка отварная — 200 г, масло подсолнечное — 250 мл, соль — 2 ст. л., уксусная эссенция 70% — 1 ч. л., перец черный — 5 горошин, лавровый лист — 3 шт. Натрите на терке огурцы и морковь, порежьте помидоры, измельчите лук. Смешайте овощи в кастрюле и добавьте остальные ингредиенты, кроме эссенции. Дождитесь закипания и держите смесь на плите еще в течение 30 минут, периодически помешивая.

В самом конце влейте уксус, размешайте и разлейте по стерилизованным банкам. Закрутите крышки, укутайте одеялом, а когда емкости остынут, поставьте их в холодильник. Зимой вам останется лишь отварить мясо, добавить картошки и влить в бульон содержимое банки. Этот ароматный рассольник, приготовленный по советскому рецепту, не оставит равнодушным никого из домочадцев.