Простой рецепт домашнего мороженого
Ингредиенты:
1. 500 г холодных сливок 30-33%;
2. 250 г холодного сгущённого молока;
3. 10 г ванильного сахара;
4. Щепотка соли
Приготовление:
Холодные сливки взбиваю до мягких пиков. Затем добавляю соль, ванильный сахар и сгущённое молоко. И еще раз взбиваю миксером, но не долго, только для того чтобы соединить ингредиенты.
Во взбитую массу добавляю рубленый шоколад, у меня молочный с вишневым джемом.
Форму для мороженого выстилаю пищевой пленкой. Затем на дно выкладываю вафельные коржи, предварительно обрезаю до нужного размера. Выливаю сверху сливочную массу, немного разравниваю и сверху накрываю вторым вафельным листом. Верхний лист немного прижимаю к сливкам, для лучшего соединения с массой.
Отправляю в морозильник не менее чем на 2 часа.