Также сахалинский шеф-повар рассказал, что делать если дома нет фритюрницы
Тубу с овощами в соусе якитори — вкусное и полезное блюдо азиатской кухни, которое легко приготовить дома. Тубу — продукт из соевого молока, который имеет мягкую текстуру и нейтральный вкус. Он хорошо сочетается с разнообразными овощами и соусами, а также является источником белка и кальция. Соус якитори — это традиционный японский соус, который состоит из соевого соуса, сахара, мирин, саке и имбиря. Он придает блюду сладко-соленый аромат и глянцевый вид.
Шеф-повар Валерий Ковалев поделился с читателями astv.ru своими секретами приготовления этого блюда. Он рассказал, как правильно выбрать и нарезать овощи, как обжарить тубу в крахмале, чтобы он стал хрустящим и нежным, и как приготовить соус якитори из простых ингредиентов. А также шеф-повар раскрыл, что делать если дома нет фритюрницы.
Для приготовления блюда вам понадобятся следующие продукты:
300 г тубу
2 ст. л. крахмала
растительное масло для жарки
1 красный болгарский перец
1 желтый болгарский перец
1 морковь
1 лук200 г грибов
2 ст. л. соевого соуса
соус якитори
2 ст. л. воды
кунжут для посыпки