Пончики являются любимым блюдом и детей, и взрослых, а у многих из нас есть любимая начинка и глазурь этого десерта. Рассказываем, как приготовить это лакомство в домашних условиях, и порадовать всю семью.
Пончики традиционно считаются блюдом американской кухни, однако это не так. Впервые этот десерт приготовили в Древнем Риме, обжарив кольца из теста на раскаленном масле. Далее рецепт пончиков перешел в Голландию, где их готовили из кислого теста в жаровне, а в начале XVIII века пончики покорили Америку.
Однако надо признать, что именно в США пончик обрел свою популярность. Это, во многом, связано с тем, что в американской культуре приветствуется еда, на приготовление которой не нужно тратить время, и которая способна утолить голод. И пончик является таким десертом — он высококалориен и готовится за несколько минут.
С тех пор по всему миру появилась американская сеть Dunkin Donuts, а в каждой стране есть своя адаптация пончиков, покрытых глазурью. К примеру, в России это петербургские пышки, пользующиеся популярностью у туристов и местных жителей.
При этом, пончик не обязательно должен вредить вашей фигуре. Предлагаем вам приготовить пончик без использования дрожжей, который удовлетворит вашу тягу к сладкому без неприятных последствий.
Глазированные пончики
Идеальный десерт без лишних калорий
Ингредиенты
Мука белая — 150 г
Сахар коричневый — 65 г
Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
Соль любая — 1/2 ч.л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Молоко 2,5% — 80 мл
Масло сливочное — 4 ст.л.
Экстракт ванильный — 1 ч.л.
Для глазури
Масло сливочное — по вкусу
Сахар белый — по вкусу
Пудра сахарная — 200 г
Молоко 3,2 % — 3 ст.л.
Способ приготовления
1.
В отдельной тарелке смешайте просеянную муку, разрыхлитель, соль и коричневый сахар. В другой тарелке взбейте молоко, яйцо, ванильный экстракт и растопленное сливочное масло.
Далее смешайте сухую смесь с жидкой и размешивайте до однородности.
2.
Для приготовления вам понадобится специальный противень для пончиков, но можно воспользоваться и емкостью для приготовления кексов. Для этого выложите на нее фольгу, и поместите шарик из фольги посередине формы, чтобы в пончике было отверстие.
Поместите тесто для пончиков в формы и выпекайте 10 минут при 200 градусах. Проверить готовность пончиков можно, проткнув их вилкой. Если она остается сухой, значит пончик готов.
3.
Пока пончики выпекаются, приготовим глазурь. Растопите сливочное масло с сахаром, а после смешайте с молоком. Налейте глазурь на остывшие пончики и посыпьте сахарной пудрой сверху.