7 вкуснейших рецептов домашнего лимонада

Пьем лимонады, тоники и холодный чай собственного приготовления.

ЛИМОНАД С ОГУРЦОМ И ЛЕМОНГРАССОМ

Рецепт ресторана Lesnoy

Ингредиенты:

Свежий огурец — 1 шт.

Лемонграсс — 1 стебель

Огуречный сироп — 30 мл

Лимонный сок — 30 мл

Приготовление:

Берем средний огурец, чистим от кожуры, кидаем в блендер. Наливаем 30 мл огуречного сиропа, 20 мл сахарного сиропа и 30 мл лимонного сока, режем 1 стебель лемонграсса на мелкие кружки, кидаем внутрь, заливаем минеральной газированной водой 150 мл и кидаем 3 кубика льда. Все перемешиваем и выливаем, процеживая через сито, в заранее охлажденный стакан со льдом. Украшаем ломтиком огурца.

ЛИМОНАД «ТРАНССИБИРСКИЙ ЭКСПРЕСС»

Рецепт ресторана Kuznya House (Санкт-Петербург)

Ингредиенты:

Домашнее облепиховое пюре — 100 мл

Имбирный сок с сахаром — 60 мл

Мед — 80 мл

Апельсиновый фреш — 200 мл

Содовая — 400 мл

Лед

Приготовление:

Домашнее облепиховое пюре соединить с имбирным соком и медом, размешать. Добавить льда и апельсиновый фреш, размешать. Разбавить содовой и украсить доверху льдом.

ОСВЕЖАЮЩИЙ ХОЛОДНЫЙ ЧАЙ «СЕЛЬДЕРЕЙ И ЛЕМОНГРАСС»

Рецепт ресторана Cameo

Ингредиенты:

Чай Ассам — 20 г

Лемонграсс — 20г

Вода — 1 л

Стебли сельдерея — 50 г

Сахарный сироп — 20 мл

Лимонный сок — 15 мл

Приготовление:

В сотейник наливаем воду, доводим до кипения, добавляем чай и лемонграсс. Варим 10 минут и даем остыть, затем процеживаем через сито. В шейкер кладем сельдерей и давим его пестиком до появления сока. Добавляем 150 мл приготовленного чая, сироп и лимонный сок, тщательно взбиваем. В бокал кладем лед, выливаем содержимое шейкера, украшаем стеблем сельдерея.

ТОНИК «МАРАКУЙЯ–АПЕЛЬСИН»

Рецепт кафе «Шоколадница»

Ингредиенты:

Заготовка «Апельсин» — 40 г

Тоник — 200 мл

Маракуйя — 1 шт.

Лед колотый

Кружок апельсина

Приготовление:

Для приготовления напитка следует сделать заготовку-основу из апельсиновой цедры, чабреца и сахарного сиропа (все ингредиенты перемалываются в блендере до состояния пюре). Далее в стакан для подачи напитка вливаем заготовку, добавляем маракуйю, лед и тоник. Тщательно перемешиваем барной ложкой и украшаем кружочками апельсина.

ЛИМОНАД «ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА-МЯТА»

Рецепт ресторана «Шотландская клетка»

Ингредиенты:

(на 1 л)

Черная смородина — 75 г

Сироп «Черная смородина» — 110 г

Мята свежая — 35 г

Лимон — 1 шт.

Сироп «Мята» — 20 г

Сахарный сироп — 60 г

Минеральная вода — 600 г

Лед — 250 г

Приготовление:

Выдавите сок из лимона. Смешайте сок, ягоды, сиропы и мяту и разомните смесь. Добавьте лед и газированную воду. Перемешайте и подавайте.

ЛИМОНАД «ПЕРСИК-БУЗИНА»

Рецепт ресторанов Il Forno

Ингредиенты:

Пюре белого персика — 50 г

Сироп бузины — 30 мл

Долька лимона

Вода без газа — 150 мл

Приготовление:

Смешать все ингредиенты в блендере. Перелить в бокал, наполненный кусковым льдом, сверху досыпать мелкий лед/лед фраппе. Украсить чипсом апельсина и веточкой гипсофила.

ЛЕТНИЙ ЛИМОНАД «ИМБИРЬ-ЛЕМОНГРАСС»

Рецепт ресторана Probka на Цветном

Ингредиенты:

Имбирь — 50 г

Лемонграсс свежий — 10-15 г

Сахар — 150 г

Лимон — 20 г

Лимонный сок — 50 г

Газированная вода — 750 мл

Приготовление:

Сначала приготовим простой сахарный сироп: сахар и воду кипятим в сотейнике вместе до растворения сахара, сразу же снимаем с огня и охлаждаем.

Следом мелко нарезаем и смешиваем свежий имбирь, лемонграсс и лимон. Имбирь и лимон кладем вместе с кожицей; главное — очень хорошо помыть перед этим продукты. Затем все ингредиенты измельчаем блендером вместе с сахарным сиропом и процеживаем. Заливаем все минеральной водой, добавляем лимонный сок и лед (по желанию).

Соотношение сладости и кислоты можно регулировать по вкусу, а обычный сахар можно легко заменить на тростниковый или кокосовый.

Готовая смесь для лимонада пару дней легко может постоять в холодильнике, поэтому можно наготовить ее больше впрок, просто умножьте количество каждого ингредиента на количество кувшинов, которые планируете приготовить.