По-настоящему вкусный и пышный хлеб несложно приготовить и дома. Тесто для хлеба требуется самое простое, по этому рецепту оно получается пышным всегда, а после выпечки хлеб сохраняет аппетитную хрустящую корочку.
Ингредиенты:
400 мл теплой воды
2 чайные ложки сахара
8 г сухих дрожжей
500 г пшеничной муки
1,5 чайные ложки соли
Пошаговый рецепт:
Смешайте 100 мл горячей воды с 2 чайными ложками сахара и 8 г сухих дрожжей. Хорошо перемешайте. Добавьте 3 чайные ложки пшеничной муки и хорошо перемешайте. Затем накройте и оставьте на 20 минут, чтобы дрожжи активировались. После активации дрожжей добавьте 300 мл горячей воды, 500 г пшеничной муки и 1,5 чайные ложки соли. Перемешайте, используя миксер в течение 5 минут.
Покройте тесто и оставьте на 20 минут для второй подготовительной стадии. Затем сложите тесто с помощью лопатки, чтобы лишний воздух вышел. Повторите эту операцию еще два раза с интервалами в 15 минут.
После третьего раза разделите тесто на три части, посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите тесто на стол. Сформируйте хлебные буханки и поместите их в форму для выпечки, которую предварительно покроете пергаментной бумагой.
Накройте форму с тестом и оставьте на 15 минут. Выпекайте в предварительно разогретой духовке на 190 градусов в течение 25-30 минут.