Оригиналный способ приготовления болгарского перца: нарежем его кружками, а внутри каждого кольца будет приготовлена яичница, посыпанная аппетитным тертым сыром.
Ингредиенты:
120 г красного болгарского перца
2 шт яиц
175 г помидоров
20 г тертого сыра
3 листика базилика
10 г зеленого лука
Орегано
Соль
Немного оливкового масла
Приготовление:
Подготовьте зелень: измельчите базилик и зеленый лук. Очистите помидоры от кожицы и нарежьте их мелкими кубиками. Приготовьте тертый сыр. Отрежьте верхушку красного болгарского перца и удалите семена и сердцевину.
Переложите нарезанные помидоры, яйца, зелень, орегано и соль в глубокую емкость, хорошо перемешайте.
Разрежьте болгарский перец на тонкие кольца, удалите семена и сердцевину.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Переложите кольца болгарского перца на сковороду и добавьте яичную смесь. При этом старайтесь, чтобы смесь заполнила пространство внутри каждого кольца перца.
Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне до тех пор, пока яйца не застынут.
Когда блюдо готово, аккуратно переложите каждое кольцо перца с яичной начинкой на тарелку, посыпьте его тертым сыром.