Большинство рецептов малосольных огурцов довольно требовательны ко времени, соленья готовятся не меньше суток. Наш способ приготовления намного быстрее: если поставить огурцы с утра, к вечеру их уже можно подавать на стол. Огурцы быстро просолятся, но получатся и ароматными, и хрустящими.
Ингредиенты:
Огурцы — 10 шт
Чеснок — 5-7 зубчиков
Листья мяты — 2 веточки
Листья смородины — 10 шт
Листья хрена — 1 шт
Тархун — 7 веточек
Соль — 35 г
Вода фильтрованная — 500 мл
Сахар — 10 г
Пошаговый рецепт:
Огурцы очищаем от кожицы, срезаем кончики и режем на небольшие кусочки. На дно стерилизованной банки отправляем 1/3 часть нарезанных листьев смородины, хрен, мяту и чеснок. Затем добавляем нарезанные крупно зубчики чеснока.
Огурцы укладываем сверху, прикрываем их оставшимися листьями и кладем тархун. Теперь сделаем рассол, он совсем простой. В чашу с водой кладем соль и сахар, перемешиваем до полного растворения. Вливаем рассол к огурцам, взбалтываем и оставляем просаливаться на 6 часов при комнатной температуре.