Этот рецепт рыбного ужина очень прост в приготовлении и включает гарнир, который готовится одновременно с рыбой, создавая великолепное впечатление с первого же укуса. Аромат и сочность минтая подчеркиваются добавлением укропа и специй, а при этом блюдо остается доступным по цене и очень вкусным.
Ингредиенты:
800 г минтая (или любой другой рыбы)
2 луковицы
1 морковь
2 ст л сливочного масла
Пучок укропа
1 лавровый лист
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Подготовьте рыбу: помойте и очистите ее, удалите все внутренности (не забудьте отскоблить черную пленку). Нарежьте рыбу на порционные кусочки, посолите и оставьте в стороне.
Подготовьте овощи: нарежьте морковь крупными кольцами, нарежьте стебли укропа крупно, а лук нарежьте полукольцами.
Разогрейте половину сливочного масла на сковороде и обжарьте половину лука и моркови в течение минуты. Затем положите рыбу сверху и накройте оставшимся луком и морковью. Посыпьте всё укропом и добавьте лавровый лист.
Закройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне примерно 25 минут, чтобы гарнир и рыба были готовы одновременно.