Кабачки фаршируют редко, поскольку сам овощ без обжарки в масле считается пресноватым. Мы покажем, как приготовить фаршированные кабачки по-настоящему вкусными и сочными: добавки попросят даже те, кто раньше их не очень любил.
Ингредиенты:
Кабачки
Фарш (свинина, говядина, индейка) — 500 г
Лук — 1 шт
Сливочное масло — небольшой кусочек
Растительное масло
Чеснок — 1 зубчик
Укроп — несколько веточек
Тархун — по вкусу
Петрушка — несколько веточек
Высушенный молотый сыр
Сыр твердый — по вкусу
Майонез — 2-3 ст. ложки
Соевый соус — 1 ст. ложка
Лимонный сок — 1 ст. ложка
Пошаговый рецепт:
Мелко нарезанный лук обжариваем на смеси сливочного и растительного масла. Как только он приобретет приятный золотистый цвет, добавляем фарш и небольшой кусочек мелко нарезанного кабачка. Добавляем приправу, обжариваем до готовности. Снимаем с огня, добавляем измельченный чеснок, затем рубим зелень и посыпаем мелко натертым сыром.
Кабачки режем поперек на кусочки примерно по три сантиметра в длину. Ложкой частично удаляем мякоть, оставляя место для начинки. Начиняем их фаршем, выкладываем кабачки на противень. В отдельной миске смешиваем майонез, соевый соус, лимонный сок, перемешиваем.
Этим соусом накрываем фарш и запекаем кабачки всего 10 минут при 210 градусах.