Нежно-хрустящие кабачковые чебуреки — идеальное летнее блюдо, которое легко приготовить. Они сочетают в себе сочность и легкость, идеально подходя для жарки в летние дни.
Ингредиенты:
400 г кабачков
150 г фарша
2 луковицы
1 яйцо
3 ст л сметаны
100 мл кефира
7 ст л муки
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Начните с обжаривания лука на растительном масле. В это время натрите кабачки на терке.
В миску переложите фарш, жаренный лук, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Отожмите кабачки после терки, чтобы удалить излишнюю жидкость. Это поможет избежать лишней влажности в тесте и сохранить чебуреки хрустящими.
В большую миску добавьте натертые кабачки, яйцо, соль, перец, сметану и кефир. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
После этого постепенно добавьте просеянную муку и продолжайте тщательно мешать, чтобы получилось густое тесто, похожее на блинное.
Разогрейте сковороду и вылейте порцию теста на нее. Распределите тесто по сковороде и выложите начинку на один из краев теста.
Прикройте начинку свободным краем теста и прижмите края, чтобы чебуреки были плотно запечатаны.
Жарьте чебуреки на среднем огне до тех пор, пока они не станут золотистыми и аппетитными.