Котлеты из сплошного фарша часто получаются суховаты, но исправить проблему достаточно просто. Нужно всего лишь добавить к замесу немного сочнейших кабачков и лук: готовятся такие котлеты всего 10 минут, получаются всегда очень нежными и сочными.
Ингредиенты:
Кабачок — 1 шт. ( 320 г.)
Лук — 1 шт. ( 120 г.)
Картофель — 1 шт. ( 200 г.)
Фарш куриный — 500 г.
Яйца — 2 шт.
Соль — 2/3 ч.л.
Черный перец — 1/3 ч.л.
Чеснок — 1 зубчик
Петрушка — 20 г.
Манная крупа — 2 ст.л.
Растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт:
В глубокую миску на крупной терке пропускаем кабачок и картофель. Сюда же отправляем фарш, добавляем яйца, специи, манную крупу и мелко нарезанную зелень. В последнюю очередь пропускаем через пресс зубчик чеснока, а затем вымешиваем все в однородную массу.
Теперь разогреваем в сковороде немного растительного масла. Порционно выкладываем на нее кабачковую смесь и просто обжариваем с каждой стороны до румяной корочки.