Принцип приготовления макарон по-татарски во многом напоминает плов, все делается в казане. Это вкусное и сытное блюдо станет великолепным обедом для всей семьи, подавать их можно и вместо самого сочного мяса.
Ингредиенты:
Макароны «рожки» 500 гр.
Мясо говядина 600-700 гр.
Морковь 2 шт.
Лук 3 шт.
Чеснок 2 головки
Кориандр молотый 1 ч. лож.
Зира молотая 1 с. лож.
Соль, перец чёрный по вкусу
Растительное масло 150 гр.
Пошаговый рецепт:
В казан наливаем масло и разогреваем его на максимальном огне. Нарезанное небольшими кусочками мясо отправляем жариться первым, нам нужно запечатать внутри сок. Затем добавляем нарезанный полукольцами лук и нарезанную полосками морковь.
Перемешиваем, жарим 7 минут. Только теперь солим, добавляем перец и кориандр. Теперь добавляем 2 головки чеснока и 1 чили. Закрываем крышку, огонь убавляем и оставляем на час. Затем убираем чеснок и перец, засыпаем макароны.
Разравниваем и вливаем воду, чтобы она покрывала макароны только до половины. Снова закрываем крышкой, оставляем еще на полчаса и блюдо готово.
